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我国最具争议两碗粉:前者酸臭无比,后者假货满地,共同点是好吃

admin 2019-07-18 356人围观 ,发现0个评论

比起面条,我更爱嗦粉。一碗弹、韧、滑的米粉,可清淡、可浓郁,和各种作料拌匀之我国最具争议两碗粉:前者酸臭无比,后者假货满地,共同点是好吃后,根根泛着油光,憋足一口气吸进口中,浓郁的滋味连同米香一同在口中爆发。关于嗦粉爱好者来说,我国有两碗粉备受争议,它们的知名度极高,但是却成了甲之蜜糖、乙之砒霜,究竟怎么,你也来看看吧!

柳州人的早晨,是要在嗦粉的声响度过的。走在柳州的街道上,你底子不必化尽心血找当地去嗦粉,只要在空气中嗅到了一股浓郁的酸臭味,然后在原地环顾四周就能够了,离你不远的当地,必定有一家螺蛳粉店。螺蛳粉,便是柳州人眼中的蜜糖与白月光。关于外地人来说,螺蛳粉仅仅一份闲时打牙祭用的小吃,而关于柳州人来说,螺蛳粉能够在早午晚三餐以及宵夜等任何时段呈现,何时何地嗦粉都毫无违和感。不过螺蛳粉就像一座围城,郊外的人觉得螺蛳粉奇臭无比,无时无刻都在散发着浓郁的屎臭味。但是城里的柳州人却恰恰相反,说螺蛳粉哪里有臭味,这分明便是一股鲜香的滋味!

能让柳州人不畏高温酷热,委身于拥堵的环境之中的,也只要一碗螺蛳粉了。哪怕是没有空调,乃至要六七个我国最具争议两碗粉:前者酸臭无比,后者假货满地,共同点是好吃人围坐在一桌,都不影响柳州人仔仔细细的在我国最具争议两碗粉:前者酸臭无比,后者假货满地,共同点是好吃早晨里嗦一碗螺蛳粉。每个柳州人都有着熟记于心的专属菜单,点单的时分趁热打铁:来碗螺蛳粉、要腐竹、鸭脚、卤蛋、油果,多加辣。用不了多久,一股热辣的滋味离你越来越近,你的螺蛳粉就要来了。顾不得环境多么艰苦,全身心投入在这碗红油盖碗的螺蛳粉傍边。金黄酥脆的腐竹、洪亮油润的青菜,酸爽脆嫩的酸笋,还有穿插在其间的切丝木耳、酸豆角和饱浸汤汁的黄花菜,以及缓不济急的酥炸花生米,口感上软韧交织、滋味上集齐鲜、酸、爽、辣、烫,最终再以一口浓郁的汤收尾,这一早上,就算有再大的起床气,都伴随着这碗开胃的螺蛳粉消散了!

而广受争议的第二碗粉,则是成都的肥肠粉,作为成都备受欢迎的本乡小吃,现在大半个我国都能看到它的身影。但是外地的那些肥肠粉,好像对肥肠粉有点什么误解,总觉得肥肠粉无非便是在煮熟的红薯粉里加点辣椒油、加点肥肠,日本国民美少女便是一碗“正宗”肥肠粉了,所以咱们平常吃到的肥肠粉,很难引起咱们的共识,乃至引来咱们的质疑:这成都的肥肠粉也不过如此嘛!

而事实上,人家成都人吃到的肥肠粉,还真的不是这样的!正宗地道的肥肠粉,有必要以红薯粉作为质料,处理的适可而止且烧的软糯香烂的肥肠作为浇头,并以多种海椒熬制而成的红油作为配料,做法简略方便,却又饱浸鲜香热辣,以至于不管是三伏天仍是数九天,肥肠粉都是成都人早餐中的不贰首选。

四川人长于调味,哪怕是一碗简略的肥肠粉,这调味的功夫也表现的酣畅淋漓,而外地人做出来的肥肠粉,就只能仿照到其表面,很难捉住其精华了!所以这正宗的肥肠粉,反而让那些漫山遍野的赝品“肥肠粉”损坏名声了!

这最具争议的两碗粉,前者“酸臭”无比,后者假货满地,但是你若吃到了最正宗的滋味后,恐怕留给你的,只剩下无法自拔了!

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